家常蒸平鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.02 11:33

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 在平鱼鱼腹上切刀，掏出内脏，洗净黑膜；
• 第二步
  2. 在鱼背肉厚部份切平行的刀痕，如下图2；
• 第三步
  3. 切姜片，先在鱼身上擦拭一下，拿两片放在碟上（如下图3)；
• 第四步
  4. 平鱼鱼腹内塞两瓣蒜，身上涂一点糖，放碟上，鱼身上再盖两片姜（如下图4）；
• 第五步
  5. 倒少许酱油在鱼身上，放烧开的蒸锅内，大火蒸八分钟；
• 第六步
  6. 将葱切丝，碗里倒入小半碗生抽，加糖和植物油（植物油稍多一些），拌匀后放葱丝；
• 第七步
  7. 鱼蒸好后，倒掉碟子上多余的水，调料在微波炉内高火转三十秒，趁热倒在鱼身上，再撒上剁椒。

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