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电饭煲做鸡翅
干烹鸡翅
干烹鸡翅

干烹鸡翅

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.09 04:07

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主料

辅料

  • 料酒 ：2茶匙
  • 盐 ：1/4茶匙
  • 葱 ：1棵
  • 白胡椒粉 ：1捏
  • 姜 ：6片
  • 菜油 ：2汤匙
  • 干辣椒 ：20
  • 削皮青笋 ：100
  • 芝麻油 ：1/4茶匙
  • 酱油 ：2茶匙
  • 花椒 ：10粒
  • 白糖 ：2茶匙
  • 鸡汤 ：2汤匙
  • 带壳带头虾 ：2只
  • 芹菜 ：50

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸡翅洗净，沿关节处切成段。加料酒、盐、白胡椒、葱白和姜拌匀，腌20分钟。将虾去泥肠，洗净，拍干水。
  • 第二步
    2. 青笋洗净，切成5厘米长的粗条，加一捏盐腌10分钟，冲水，挤去水。芹菜洗净，切成5厘米长的条。
  • 第三步
    3. 炒锅置中火上预热。倒入菜油，加入干辣椒炒1分钟至辣香味出来，铲出辣椒备用。
  • 第四步
    4. 待油再热至六成时，放入鸡翅，炒5分钟。加鸡汤，焖5分钟。继续炒5分钟至锅底油变明亮。将鸡翅铲至锅边，加虾，炒3分钟。将白糖放入锅中的油里融化后再炒匀，约2分钟。加花椒、干辣椒，炒5分钟。加酱油、青笋和芹菜，炒3分钟。下芝麻油炒匀铲出装盘，即好。

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电饭煲做鸡翅 电饭煲做鸡翅
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