杏仁酒醋牛肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.16 12:57

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主料

• 牛臀肉排 ：450
• 去衣杏仁 ：50

辅料

• 大葱 ：1束
• 雪利酒醋 ：11／2汤匙
• 纯橄榄油 ：3汤匙
• 黑胡椒碎 ：少许
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉切成5×0.5厘米的长条，用盐和黑胡椒调味。
• 第二步
  2. 将两汤匙橄榄油放入煎锅加热。放入杏仁，用文火煎1—2分钟，炸至金黄色。用漏匙舀出，盛入陶瓷碗内待用。
• 第三步
  3. 大葱切去无用部分，切片，倒入锅内。加半汤匙醋，旺火烧5分钟至大葱呈金黄色。用漏勺舀出，放入杏仁中。
• 第四步
  4. 调高火力，注入剩下的一汤匙橄榄油。将牛肉条倒入锅中迅速拌炒。牛肉条四面均呈浅棕色时，加入余下的雪利酒醋、杏仁、大葱，烧煮2—3分钟。调味后盛入经预热的餐盘，立刻上桌。

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