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做法
杏仁酒醋牛肉

杏仁酒醋牛肉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.16 08:57

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主料

  • 牛臀肉排 :450
  • 去衣杏仁 :50

辅料

  • 大葱1束
  • 雪利酒醋 :11/2汤匙
  • 纯橄榄油 :3汤匙
  • 黑胡椒碎 :少许
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步

    1. 牛肉切成5×0.5厘米的长条,用盐和黑胡椒调味。

  • 第二步

    2. 将两匙橄榄油放入锅加热。放入杏仁,用文火煎1—2分钟,炸至金黄色。用漏匙舀出,盛入陶瓷碗内待用。

  • 第三步

    3. 大葱切去无用部分,切片,倒入锅内。加半匙醋,旺火5分钟至大葱呈金黄色。用漏勺舀出,放入杏仁中。

  • 第四步

    4. 调高火力,注入剩下的一匙橄榄油。将牛肉条倒入锅中迅速。牛肉条四均呈浅棕色时,加入余下的雪利醋、杏仁、大葱,2—3分钟。调味后盛入经预热的餐盘,立刻上桌。

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