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法式扇贝沙拉
香茅扇贝热沙拉
香茅扇贝热沙拉

香茅扇贝热沙拉

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.10.25 04:12

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主料

  • 芝麻菜（Rocket） ：1把
  • 日本沙拉菜（Mizuna） ：1把
  • 冬葱 ：10个
  • 红辣椒 ：1根
  • 香茅 ：2根
  • 南非莱姆（青柠）叶 ：3片
  • 去壳扇贝 ：1千克
  • 大蒜 ：1瓣
  • 莱姆（青柠） ：1个
  • 橘瓣形莱姆（青柠）块 ：适量
  • 香菜（芫荽）枝 ：适量

辅料

  • 泰式甜椒酱 ：1茶匙
  • 橄榄油 ：4汤匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 首先制作沙拉酱：大蒜去皮拍碎；香茅去皮切碎；莱姆去皮挤汁。大蒜、香茅、莱姆皮、莱姆汁、甜椒酱、橄榄油一起放在有螺旋盖的罐里摇匀待用。
  • 第二步
    2. 芝麻菜和日本沙拉菜取叶洗净。冬葱去皮，直切成4片。红辣椒去籽切片。在4个盘里摆放好沙拉蔬菜。
  • 第三步
    3. 香茅和大蒜去皮切碎，莱姆叶切丝。
  • 第四步
    4. 橄榄油放入厚底大煎锅或中式锅加热，放入香茅、大蒜及莱姆叶，以文火炒30秒。加入扇贝再炒3—4分钟，至扇贝肉熟透不透明为止。
  • 第五步
    5. 用漏匙从锅里舀出扇贝，排放在沙拉上。浇上沙拉酱；用橘瓣形莱姆块和香菜枝点缀，立即上桌。

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法式扇贝沙拉 法式扇贝沙拉
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