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希腊风味烧鱿鱼
希腊风味烧鱿鱼

希腊风味烧鱿鱼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.19 11:43

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主料

  • 鱿鱼1公斤
  • 中等大小的红洋葱 :2个
  • 肉桂1条
  • 完整丁香 :5个
  • 香桂叶 :2片

辅料

  • 干红葡萄酒 :450毫升
  • 橄榄油75毫升
  • 红酒醋 :75毫升
  • 新鲜黑胡椒粉 :1

具体步骤

  • 第一步
    1. 取一大锅,将鱿鱼、洋葱、肉桂、丁香和香桂叶放入。盖上锅盖,置锅于小火上,文火慢炖约10分钟。在煮的过程中,鱿鱼会出水,揭开锅盖继续小火煮,直到汁差不多干。取出肉桂、丁香和桂叶,弃掉。
  • 第二步
    2. 将葡萄、橄榄油、醋和胡椒粉加进锅里,搅匀。盖上锅盖,以很小的火煮约1小时,偶尔搅拌一下。如有必要,在要煮好前打开盖子煮一会,待汤汁变稠,用勺舀入碗即成。

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