菠菜番薯香菇沙拉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.03 05:33

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主料

• 番薯 ：454
• 核桃 ：50
• 新鲜香菇 ：340
• 菠菜叶 ：510
• 第戎芥末 ：1汤匙

辅料

• 红酒醋 ：120毫升
• 盐 ：1/2茶匙
• 大蒜 ：2瓣
• 橄榄油 ：2汤匙

具体步骤

• 第一步
  1. 烤箱预热到205℃（400℉），番薯放在涂了少许橄榄油的烤盘上，放入烤箱烤15到20分钟，至烤熟。核桃放在另一个烤盘里，烤5到7分钟，至核桃变脆；摊凉后切碎。
• 第二步
  2. 取一大锅，倒入1汤匙橄榄油，用中火煸炒大蒜30秒，至香味逸出。
• 第三步
  3. 入香菇，撒上1/2茶匙盐，煮至香菇开始变软，盛起。
• 第四步
  4. 菠菜放在大碗里，加入番薯和核桃。捞出香菇，放在菠菜上。
• 第五步
  5. 醋、芥末和剩下的1汤匙橄榄油拌匀，入锅，以大火烧热，然后淋在沙拉上拌匀。

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