瑞士卷

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.22 02:13

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主料

• 鸡蛋 ：5个
• 白糖 ：100
• 低筋面粉 ：125
• 盐 ：5
• 奶油 ：100ml
• 油 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡蛋和糖混在一起打发至起泡。将面粉、盐混合，慢慢加入到鸡蛋糊中，用木勺由下往上搅拌。
• 第二步
  2. 在方型烤盘中铺一层油纸，上面刷油。把搅拌均匀的面粉糊倒入模具并抹平（高约1cm）。
• 第三步
  3. 烤箱预热至230℃，放入烤4分钟，然后调温至150℃再烤7分钟。盘中铺上油纸，上面撒少许糖。将蛋糕从烤箱中取出倒扣在纸上。把蛋糕底部的油纸撕去，快速抹上奶油，最后将蛋糕卷起即可。

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