酥鲫鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.09 10:50

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主料

• 小鲫鱼 ：5条

辅料

• 米醋 ：适量
• 酱油 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量
• 花椒 ：适量
• 大料 ：适量
• 香油 ：适量
• 白糖 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将鲫鱼宰杀洗净，发好的海带切成段再卷成小卷，咸菜和胡萝卜分别切成厚片，葱切段、姜切片；
• 第二步
  2. 取稍厚的铁锅，锅底码放好咸菜片和胡萝卜片，葱、姜、蒜撒在上面，依次把鱼摆放完，放一层卷好的海带卷，加花椒、大料、酱油、白糖、料酒、醋，倒适量水没过鱼即可，扣个盘子压在鱼上，大火烧开后改小火焖4-5小时即可。

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