豆花面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.05 08:02

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 起卤：先将豆花在锅内煨煮，再用经水泡发后的红苕学业勾二流芡，待用。
• 第二步
  2. 定底味：将油酥黄豆、盐酥花仁(去皮)压成碎粒，大头菜切成黄豆般大的颗粒，与芝麻酱、花椒粉、酱油、红油辣椒、葱花、味精等一起，均分于各个碗内，再舀上豆花卤子。
• 第三步
  3. 煮面：锅内加清水，用旺火烧沸，面条抖散下锅，煮熟后捞入定好味的碗中即成。

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