家庭版核仁巧克力焦糖芝士蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.11 01:07

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主料

• 巧克力乳脂浇料 ：350
• 鸡蛋 ：2个
• 香草精 ：4
• 白糖 ：100
• 软化的奶油干酪 ：452
• 炼乳 ：140
• 太妃糖 ：390
• 冷水 ：15
• 巧克力小方块饼 ：300

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 烤箱预热到摄氏175度。在25厘米的弹簧扣模锅底部抹少许油。
• 第二步
  2. 用小碗将巧克力小方块饼粉、1个鸡蛋和水搅拌好后均匀浇到抹过油的锅里，烤25分钟。
• 第三步
  3. 用小火在大平底锅内将焦糖和炼乳溶化，频繁搅动，直到浓稠均匀为止。将调好的汁预留1/3杯，其余的倒进热的刚烤好的核仁巧克力皮上。
• 第四步
  4. 在大碗里用电动搅拌器将奶油干酪、糖和香草精打散。依次打入鸡蛋，每加一个就彻底搅拌一下。然后将混合好的奶油干酪淋在拌好的焦糖上。
• 第五步
  5. 烤40分钟左右后，将蛋糕留在锅里冷藏。彻底冷却后，用小刀沿边缘轻轻滑动即可将蛋糕与锅壁分开。将预留的焦糖汁加热后，舀在芝士蛋糕上。最后在顶上淋些巧克力浇汁即可。

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