主料
- 鲜虾 ：500
- 瓜青 ：适量
.用食小苏打腌一会虾仁会更爽脆，在虾背切一刀炒好的虾仁就会自然卷成球状。2.这个虾球要嫩最重要是火候的控制，先前的滑炒火一定要猛火并快手出锅，目的是锁住虾的水分和鲜味3.酸甜度可*调节，喜酸的多放些醋，偏爱甜味的多放些糖，蕃茄酱是为了增色提味不用太多。
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