奶油面包卷

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.14 08:25

• 1588人看过
• 10
• 收藏

主料

• 蛋 ：40
• 无盐黄油 ：40

辅料

• 高筋面粉 ：200
• 奶粉 ：10
• 砂糖 ：25
• 水 ：130ml
• 酵母粉 ：4
• 盐 ：5
• 低筋面粉 ：50
• 蛋液 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油,蛋提前从冰箱拿拿出回室温,所有材料准确称重后放入面包桶内,面包机选择生面 团档-9开始和面,和至面团表面油润光滑桶壁干净(大约需要15-20分钟),停机重选程序;选择面包机发酵档-10,启动后程序默认开始和面,大约15分钟后进入发酵阶段.当面团发酵至面团原2倍大时停机.
• 第二步
  2. 从面包桶内取出面团放在面板上,不要撒干粉,将面团轻轻整理成长条状,然后等量分割成12小份,用手逐个轻轻团圆,盖上保鲜膜再发酵15-20分钟,面团体积再次膨大至2倍(此时厨房室温26.5度)
• 第三步
  3. 取一面团用手掌按压平,象叠被子一样两边各折1/3.然后再中间对折,整理滚动成水滴状,收口处朝上,一只手拿住一端,另一只手用擀面棍将面棍擀成20cm的长度;将擀好的面片较宽的那一端折弯,用手轻轻地往回卷至末端,逐个码放在烤盘内,表面刷蛋液,再静置10分钟.烤箱调至烘焙档,温度200度,烘焙15分钟
  更多详情

10

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

胃的美味

共有481个成果

TA的其他成果

查看全部

奶油面包卷

15

已被1734人参考

奶油面包卷，一款平凡又不平庸的特色美食。普通的面包具有好吃耐嚼、营养丰富的特点，这款奶油面包卷，包含了面包的劲、香、松、软，不但在外形上落落大方，在口感上还融合……

包含食材

• 高筋面粉
• 鸡蛋
• 低筋面粉

相关做法

高筋面粉 鸡蛋 低筋面粉

• 
  甜玉米蜜豆包
  10人点赞
• 
  刺猬蜜豆包
  10人点赞
• 
  熊猫蜜豆包
  14人点赞

• 
  热腾腾的蛋炒饭
  1334人点赞
• 
  西湖炒鸡蛋
  14人点赞
• 
  美味早餐韭菜盒子
  28人点赞

• 
  迷你奶酥咕咕霍夫
  12人点赞
• 
  酥皮水果月饼
  15人点赞
• 
  家常柠香花生奶
  15人点赞

热门推荐

• 冷饮店加盟
• 贡茶加盟
• 麻辣香锅加盟
• 比萨加盟
• 铁板烧加盟
• 臭豆腐加盟
• 肉夹馍加盟
• 烧烤加盟

全部其他的“奶油面包卷”做法

• 
  笨笨小厨
• 
  姜葱果味
• 
  我家的美食
• 
  TA的厨房小收藏

奶油面包卷评论

评论

• 
  手擀面

  手擀面，是一种较为家常的面条，口感筋韧，面向浓郁，营养健康，……

• 
  宫爆板筋

  市面上有卖各种各样的板筋食品，想要什么味道的都会有什么品种的……

• 
  老婆饼

  老婆饼是一种卖相和风味都很不错的小甜点类饼，外皮是酥酥脆脆的……

• 
  奶酥蜜豆包

  奶酥蜜豆包，是由酥粒和红豆为主要原材料经过烤箱烘烤成的点心。……