酱炖鲫鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.25 05:38

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主料

• 鲫鱼 ：2条

辅料

• 油 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 花椒大料 ：适量
• 西红柿 ：1个
• 白酒 ：适量
• 黄豆酱 ：适量
• 白糖 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.新鲜鲫鱼处理干净，两面各划几刀，以便入味；
• 
  第二步
  2.西红柿切片，葱切段，姜切丝，蒜切片，花椒大料适量；
• 
  第三步
  3.加入白糖、生抽腌制5分钟；
• 
  第四步
  4.炒锅加入适量油，下入备好的各种辅料爆出香味；
• 
  第五步
  5.加入鱼、黄豆酱、适量的水大火烧开慢火炖15分钟充分入味；
• 
  第六步
  6.大火收汁；
• 
  第七步
  7.出锅装盘。

烹饪技巧

• 不用加盐，黄豆酱和生抽的味道足够。亲们可以试试用白酒取代料酒，别样的味道，非常好吃。

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