椒盐排条

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.01 02:17

• 1643人看过
• 18
• 收藏

主料

• 猪大排（或猪里脊） ：适量
• 鸡蛋 ：1个

辅料

• 淀粉 ：少许
• 面粉 ：适量
• 料酒 ：少许
• 葱姜蒜末 ：适量
• 椒盐 ：少许
• 盐 ：少许
• 香菜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪排用刀背剁松，切成手指粗细的排条。用适量的料酒、盐、葱姜蒜末将排条拌匀，腌制半小时。
• 第二步
  2. 鸡蛋打匀，将排条放入鸡蛋液中，加入少许干淀粉，抓几下拌匀。
• 第三步
  3. 把上好浆的排条放在干面粉中蘸一下，使其包裹均匀。
• 第四步
  4. 油锅倒油烧热，七成后将排条抖去多余面粉，一条条放入锅中煎炸，防止粘连。炸至金黄色后，捞出沥油并用厨房纸吸去多余油脂，装盘撒上椒盐和香菜即可。

烹饪技巧

• 不喜欢吃猪肉的友也可以用鸡里脊代替，同样香酥嫩。厨房纸在超市可以买到，也可省去这一步。

18

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

杉杉小厨房

共有504个成果

TA的其他成果

查看全部

椒盐排条的做法

9

已被1497人参考

椒盐排条是我爸爸最喜欢吃的菜，因为爸爸是上海人，而椒盐排条是一道非常好吃的上海菜，排条外焦里嫩，口味咸鲜，香味浓郁，于是，我姐姐为了爸爸能吃到好吃的椒盐排条报了……

包含食材

• 猪肉

相关做法

猪肉

• 
  家常烩白菜
  11人点赞
• 
  美味的煎饺
  1511人点赞
• 
  美味的皮蛋瘦肉粥
  669人点赞

热门推荐

• 冷饮店加盟
• 麻辣香锅加盟
• 酸辣粉加盟
• 过桥米线加盟
• 寿司加盟
• 面包房加盟
• 红酒加盟
• 面条加盟

全部其他的“椒盐排条的做法”做法

• 
  食遍天下
• 
  油你做主
• 
  面包love
• 
  家有好菜欢乐多

椒盐排条评论

评论

• 
  皮蛋瘦肉粥

  皮蛋瘦肉粥，最需要的食材就是新鲜的皮蛋了，而皮蛋中富含了丰富……

• 
  煎饺

  煎饺看起来都很有食欲，它是北方人民所喜欢食用的一种食物，因为……

• 
  烩白菜

  烩白菜，大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感……

• 
  混沌

  混沌，属于面食类，皮包馅儿，外观类似于饺子或抄手，但混沌的皮……