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白灼金针菇
白灼金针菇

白灼金针菇

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.10 03:48

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主料

辅料

  • 小红椒 :适量
  • 葱 :适量
  • 生抽 :适量
  • 白糖 :适量
  • 盐 :适量
  • 食用油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 葱洗净切成葱花,小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。(不太会吃辣的把辣椒籽去掉)
  • 第二步
    2. 金针菇洗净切去根部洗净,锅中水烧开熄火,入金针菇焯水一分钟,捞出沥干水份。
  • 第三步
    3. 碗里倒入两勺生抽酱油,加一点白糖调匀。
  • 第四步
    4. 将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中,撒上葱花。
  • 第五步
    5. 锅烧热,倒入两勺食用油,油温升至八成热,转小火下辣椒圈爆香,捞出辣椒圈放在金针菇碗中。
  • 第六步
    6. 转大火让锅中油温升高至冒烟,关火,迅速浇 在金针菇上,激发出葱花的香味,吃时拌匀即可。

烹饪技巧

  • 1.烫金针菇的时候一定要熄火,烫过头金针菇就软答答的没精神了。2.酱油要用平时我们用来蘸蘸吃的生抽酱油,我用的是六月鲜,也可以用美级鲜之类。

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干了这一碗

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白灼金针菇 白灼金针菇
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白灼金针菇,金针菇作为现代人最喜欢吃的菌类之一,吃法太多了,可以烧烤,可以清炒,可以煮汤,还可以凉拌,对于金针菇,人人都有自己的见解,有人觉得金针菇太细了很卡牙……

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