蘑菇饼干

具体步骤

• 第一步
  1. 将室温下软化的黄油用打蛋器搅拌至顺滑。
• 第二步
  2. 分次加入细砂糖。
• 第三步
  3. 搅拌至细砂糖溶化，将黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅。
• 第四步
  4. 分2次加入鸡蛋液。
• 第五步
  5. 每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。
• 第六步
  6. 把搅拌好的黄油糊分成2等份，分别放在2个盆里。
• 第七步
  7. 把粉类A筛入其中的一份黄油糊中。
• 第八步
  8. 用橡皮刮刀将粉类和黄油糊拌匀。
• 第九步
  9. 戴上手套将面糊团起来。
• 第十步
  10. 把粉类B筛入另外的一份黄油糊中。
• 第十一步
  11. 用橡皮刮刀将粉类和黄油糊拌匀后戴上手套将面糊团起来。
• 第十二步
  12. 按1/3的比例，分别取白色和黑色面团，用手团成圆球形。
• 第十三步
  13. 将黑色面团按压成蘑菇冠的样子。
• 第十四步
  14. 白色面团用手捏成蘑菇根的样子。
• 第十五步
  15. 然后将蘑菇根和蘑菇冠叠加在一起，用手按紧，使之呈蘑菇状。
• 第十六步
  16. 把做好的蘑菇饼摆放在烤盘中，再取3小块白面团，按扁后粘在蘑菇冠上做点缀。
• 第十七步
  17. 依次将所有的蘑菇饼干做好。
• 第十八步
  18. 放烤箱中层，180度烤15分钟左右即可。