川味腊肠酱油炒饭

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.01 03:31

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备材料，香菇洗净泡发。
• 第二步
  2. 腊肠切片、胡萝卜切小块、香菇切粗丝、姜切细丝、香葱切末。
• 第三步
  3. 锅里加少许油加热，姜丝炝锅。
• 第四步
  4. 倒入腊肠和香菇翻炒出香味，加入胡萝卜，再加少许料酒。
• 第五步
  5. 倒入白米饭。
• 第六步
  6. 将锅铲垂直，剁炒米饭。
• 第七步
  7. 直至饭粒炒开，均匀上色。
• 第八步
  8. 撒香葱翻炒出锅。

烹饪技巧

• 补充：1.炒饭加入酱油后，火不要太大。2.选择有一点风干的剩米饭，更容易炒的粒粒分明。3.炒饭时将锅铲垂直的剁炒，很快就可将米饭炒开。

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