黄芪大枣羊肉汤

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.21 12:38

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主料

• 去骨羊肉 ：500

辅料

• 白萝卜 ：500
• 黄芪 ：3-4片
• 大枣 ：7-8颗
• 桂皮 ：１根
• 陈皮 ：１小把
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 油泼辣子 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将羊肉切块，用凉水浸泡两小时；萝卜三分之一切大块，三分之二切与羊肉块同样大小的滚刀块。
• 第二步
  2. 将羊肉洗净放入凉水锅中，烧开，然后取出用热水将浮沫冲洗干净。
• 第三步
  3. 大汤锅中做热水，水开后，放入羊肉与三分之一量的大块萝卜，水再开后，去浮沫，并放入黄芪、红枣、桂皮、陈皮、葱、姜，淋入适量料酒。
• 第四步
  4. 改微火，炖四小时后，捞出大块萝卜，将另外三分之二量的萝卜放入，炖到萝卜软烂，放少量盐调味即可！
• 第五步
  5. 上桌时配上油泼辣子，随意取用。

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