五分钟快手宴客菜-花雕酒醉虾

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.15 11:58

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主料

• 鲜虾 ：30只
• 大葱 ：半根

辅料

• 花雕酒 ：3汤匙
• 白糖 ：1汤匙
• 盐 ：1茶匙

具体步骤

• 第一步
  1. 大葱切成丝，用剪刀剪掉虾须、虾脚和头顶的尖刺；
• 第二步
  2. 锅中放底油，油热后爆香葱丝，放入大虾，同时调入花雕酒、白糖翻炒；
• 第三步
  3. 虾变色后会下汤，此时放盐调味，中火盖上锅盖焖3分钟；
• 第四步
  4. 最后大火收干汤汁，散入香菜即可。

烹饪技巧

• ***如果家里没有花雕酒的也可以用料酒代替，味道会少差一些，但也很好吃。***炒虾会自动下汤，不用再额外加水。

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