主料

辅料

第一步

1. 将刚出锅的米饭剩热加入适量的醋、糖、盐拌匀。
第二步

2. 将鸡蛋打散，摊成蛋饼（摊蛋饼的方法我在以前的博文中有说，找不到的话，参照我５月３１号发的做早餐鸡蛋饼的做法也行，重要的是抹油、小火）
第三步

3. 将黄瓜、胡萝卜、韩式泡菜、做好的鸡蛋饼以及火腿、全部切丝，将杏仁用擀面杖压碎（不要太碎，这样口感上会层次分明）
第四步

4. 取竹帘，放上一片烤紫菜，再放上米饭，用沾水的大勺子，或者直接用沾水的手将米饭均匀地压实在紫菜上，只在不靠近自己的那一头留１ＣＭ的边沾合用（准备工作时，要弄一碗凉白开或矿泉水，用来沾手或勺子用，这样，米饭就不会沾手啦！）
第五步

5. 在靠自己的这一头，铺上黄瓜、胡萝卜、韩式泡菜、鸡蛋、火腿条，撒上杏仁碎。
第六步

6. 将竹帘卷起，然后，一手继续卷，一边卷一边用除大拇指外的四指扣紧卷起的竹帘往自己的方向拉，另一只手拉住竹帘不靠近自己的那一头，往与前只手的反方向拉，全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷（这样包出来紫菜包饭没法不紧！）（图８的方向是反的，筒子们掉过头来看哈）。
第七步

7. 去掉竹帘，在干净的刀上沾水，将紫菜包饭切成合适的大小即成。
第八步

8. 吃时，配上甜辣酱或寿司酱油都行！