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番茄味的“番茄包包”
番茄味的“番茄包包”

番茄味的“番茄包包”

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.28 02:00

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主料

  • 高粉 :200
  • 水 :60
  • 番茄丁 :50
  • 酵母 :2
  • 橄榄油10
  • 盐 :5
  • 糖 :20

辅料

  • 吞拿鱼 :150
  • 油浸番茄 :适量
  • 奶酪30

具体步骤

  • 第一步
    1. 按着一般甜面包的揉面方法揉,番茄丁和水一起放进去就好了
  • 第二步
    2. 番茄丁的水分很大,所以要大大减少水的比例,而且夏天面团就是比较湿粘。水多了手就赔进去了~
  • 第三步
    3. 面团基础发酵60分钟,我忙着聊天,微微的发的有点过,不过还好不是很过。。。哎~分割成50g一个的面团,2次滚圆,中间发酵10分钟~做馅。把泉水浸泡的吞拿鱼挤干水分,然后加切成丁的奶酪和油浸番茄干。不要里面的油搅拌均匀就好了~味道刚好,不用放盐和沙拉酱
  • 第四步
    4. 包好馅。放到蛋挞模里面,2次发酵到面团1.5倍大~大概30分钟的样子~
  • 第五步
    5. 然后用剪刀平行于面团,剪出番茄的叶子~180°烤15分钟

烹饪技巧

  • 番茄丁的水分很大,所以要大大减少水的比例,而且夏天面团就是比较湿粘。水多了手就赔进去了~

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开心烘焙

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番茄包菜 番茄包菜
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