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京都小排骨
京都小排骨
京都小排骨

京都小排骨

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.24 03:01

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 排骨剁小块，用清水浸泡30分钟左右。
  • 第二步
    2. 将排骨冲洗干净，加1汤匙料酒，1/2茶匙盐，和姜片，拌均匀，盖上保鲜膜腌制至少半小时，久一点最好。
  • 第三步
    3. 蒜切碎，其余调味料混合一起搅拌均匀。
  • 第四步
    4. 锅中放足量的油，将腌制过的排骨码放在锅中，开小火慢慢煎；中途翻面，一直将排骨煎到完全变色，熟透，然后就盛起来备用，煎的时间比较长，要耐心。
  • 第五步
    5. 锅里留少许底油，将蒜末放入，出香味后，下入排骨一起炒。
  • 第六步
    6. 锅里留少许底油，将蒜末放入，出香味后，下入排骨一起炒。
  • 第七步
    7. 倒入调好的酱汁翻炒，使每个排骨都裹上酱汁；注入开水，烧开后转小火炖20分钟，烧至汤汁粘稠即可。

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京都小排骨 京都小排骨
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