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凉拌紫甘蓝
凉拌紫甘蓝

凉拌紫甘蓝

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.12 03:39

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主料

辅料

  • 盐 :少许
  • 糖 :少许
  • 橄榄油少许
  • 少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 将紫甘蓝切细丝,越细越好,撒上盐腌制一段时间,时间可以长点,因为紫甘蓝口感教硬且有点土青味,用盐腌后会除去青味和软身,口感也会爽脆很多。
  • 第二步
    2. 吃前用清水冲去盐分,过冷开水并挤去水分
  • 第三步
    3. 淋上陈醋撒上白糖拌匀即可。

烹饪技巧

  • 切细丝,越细越好,撒上盐腌制一段时间,时间可以长点,因为紫甘蓝口感教硬且有点土青味,用盐腌后会除去青味和软身,口感也会爽脆很多也可以不放糖

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