牛肉豆花

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.02 03:28

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主料

• 嫩豆腐 ：2盒
• 牛肉馅 ：半斤
• 香菇 ：1大朵
• 冬笋 ：300

辅料

• 红油 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 老抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱姜蒜末 ：适量
• 水淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 先炒料：锅中倒油，烧至6成热时把牛肉馅放入，煸炒的同时加入葱姜蒜末使之入味。
• 第二步
  2. 待肉馅变色，加入辣椒油、蚝油、少许老抽、盐，把料炒香。
• 第三步
  3. 加入香菇末、冬笋末，翻炒均匀后加适量水，水开后淋上水淀粉，稍微收汁即可盛出来备用。
• 第四步
  4. 两盒嫩豆腐扣入盘中，放入蒸锅中蒸5-8分钟，口感就会像豆花一样软嫩，淋上炒好的牛肉料，足足吃上一大碗。

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