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洋葱鱿鱼卷
姜葱鱿鱼卷
姜葱鱿鱼卷

姜葱鱿鱼卷

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.06 01:50

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主料

  • 新鲜鱿鱼 ：300

辅料

  • 红辣椒 ：2个
  • 葱 ：1截
  • 姜 ：1小块
  • 生抽 ：1大勺
  • 鸡精 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 红辣椒、葱切片，姜切丝；
  • 第二步
    2. 鱿鱼切花，汤锅加水和1/3姜片，水开后放入鱿鱼焯烫，2分钟后捞出、沥干水分；
  • 第三步
    3. 另起锅，烧热，放少许油，油热后放入剩余姜片；
  • 第四步
    4. 小火炒出香味后，放入焯烫后的鱿鱼；
  • 第五步
    5. 翻炒1分钟，加入红辣椒；
  • 第六步
    6. 炒匀后加入1大勺生抽；
  • 第七步
    7. 加入葱；
  • 第八步
    8. 加少许鸡精，翻炒均匀即可。

烹饪技巧

  • 1.鱿鱼要提前焯烫一下，不仅去腥，会使肉质更筋道；2.调味料不需放得过多、过杂，以免掩盖了清鲜的口味。

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