拔丝地瓜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.14 11:18

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 红薯切好，汆一下水裹上淀粉，用清油炸熟倒出控油。
• 第二步
  2. 锅内加少许水白糖小火熬糖汁，（这里火小一点糖才不易糊，熬糖汁很多人不知道什么时候才能拔出丝呢，要慢慢熬注意观察，当锅内糖水冒泡变得小而均匀，颜色微黄时为佳），熬到这时候迅速倒入炸好的红薯翻炒均匀，撒上芝麻OK啦！

烹饪技巧

• 芝麻要先炒一下，这样才香，当然也一定要小火慢炒，容易糊的

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