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心型天使蛋糕
天使蛋糕
天使蛋糕

天使蛋糕

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.16 03:58

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主料

  • 蛋清 ：280
  • 糖 ：85
  • 面粉 ：25
  • 玉米粉 ：1颗
  • 香草荚 ：1勺
  • 蛋白 ：适量
  • 香草籽 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 经典的美式海面蛋糕,12个蛋清(350ML)/280克糖(建议减量,太甜了)/85克面粉/25克玉米粉/1颗香草荚刮出籽/1勺半塔塔奶油(这玩意我没查到是啥玩意,略了没用)
  • 第二步
    2. 蛋白打成硬质发泡,糖分3次加入,粉类过筛2次,加入香草籽,小心拌匀,倒入没有抹油的天使模具中,175度40分钟,倒扣放凉.

烹饪技巧

  • 做法其实非常简单的吧~~烤到10分钟时会蓬起很高,半小时内塌回水平位置.糕体松软湿润,脱模需要抹刀,罐装装饰用奶油不推荐,还是自己打发的好用.

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心型天使蛋糕 心型天使蛋糕
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由于女朋友生日将至，希望给她一个营造一个浪漫的生日party,蛋糕是必不可少的环节，于是用以心型蛋糕模具烘培蛋糕，用奶油勾勒出天使，加以爱之祝福，这道新型天使蛋……

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