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鲜虾芝士意面
芝士大虾意粉
芝士大虾意粉

芝士大虾意粉

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.26 03:24

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主料

  • 意粉 ：120
  • 大虾 ：三四只
  • 西兰花 ：巴掌大小的一半

辅料

  • 蒜 ：四大瓣
  • 洋葱 ：小个
  • 芝士末 ：铺满手掌大小，一到两厘米厚
  • 料酒 ：适量
  • 盐 ：少许
  • 黄油 ：拇指大小
  • 鸡蛋 ：一到两个

具体步骤

  • 第一步
    1. 虾切头，中间切开取虾线，放入料酒和盐腌，西兰花掰成小块，意粉在一旁煮着，煮的时候放盐，同时在一个小碗里把蛋打好
  • 第二步
    2. 热锅，下黄油，起泡泡之后放虾头，等到出了红油，取出，放入洋葱和蒜末，过一阵子放入虾身，虾身稍红之后就可以放入西兰花，煸炒一阵子
  • 第三步
    3. 意粉差不多煮好了，取出，沥去水分，趁热倒入打好的鸡蛋，迅速搅拌，也可以在这个时候加入芝士末
  • 第四步
    4. 意粉和鸡蛋搅拌均匀之后，就可以看到意粉凭借自己的热度把鸡蛋烫熟了，这个时候把意粉倒入锅中，和之前得了一起炒一下，搅拌均匀，放一些黑胡椒，香菜末等等，就可以出锅了，如果前面没有放芝士的话这里也是可以放得

烹饪技巧

  • 煮意粉的时候加盐可以防止粘锅，芝士和黄油都是为了奶香，如果不太重视的话也可以省略，但是味道就差好多了，意粉和鸡蛋搅拌一定要快，这样子意粉才可以充分把鸡蛋烫熟

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