糖醋排骨

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.26 11:31

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主料

• 猪排骨 ：1000

辅料

• 红糖 ：适量
• 植物油 ：适量
• 清汤 ：适量
• 熟芝麻 ：适量
• 盐 ：少许
• 酱油 ：适量
• 醋 ：适量
• 料酒 ：适量
• 葱段 ：适量
• 花椒 ：适量
• 姜片 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将排骨洗净，斩段，入沸水中焯烫备用。
• 第二步
  2. 排骨加入葱段、姜片、盐、酱油、料酒、花椒拌匀腌渍1小时，上笼蒸25分钟，拣去姜、葱、花椒。
• 第三步
  3. 炒锅置大火上，放植物油烧至七成热，放入排骨炸呈金黄色捞出；另取炒锅洗净，置中火上，加入清汤、红糖熬化，加入醋和排骨炒匀后，加入植物油，推匀起锅，凉后撒熟芝麻拌匀即可。

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