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糖饼
糖饼

糖饼

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.30 01:22

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主料

  • 普通面粉 :300
  • 色拉油15
  • 热水 :150
  • 冷水 :50
  • 盐 :2

辅料

  • 糖 :适量
  • 面粉 :适量
  • 芝麻 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 面粉用热水烫一下,加盐,再慢慢加入凉水,和成比较柔软的面团;
  • 第二步
    2. 一边揉面一边加入色拉油,防粘,并使面团更柔软,盖上盖子静置半小时以上;
  • 第三步
    3. 面案涂少许油防粘,将面团擀成椭圆形的大片;
  • 第四步
    4. 在面片上涂上色拉油,把面片卷起来,切成小段;
  • 第五步
    5. 把面卷团成圆形压扁;
  • 第六步
    6. 将糖、面粉、白芝麻拌匀成为馅料;
  • 第七步
    7. 将馅料放入面皮中,收口压扁,并擀成圆饼;
  • 第八步
    8. 锅加热后,把饼放入锅中煎至两面金黄即可。

烹饪技巧

  • 1、面皮要和得软一些,多加一些油;2、糖馅里加一点芝麻是点睛之笔;3、饼口收口的时候要收严,防止煎的时候糖流出来。

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