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番茄牛腩汤
番茄牛腩汤
番茄牛腩汤

番茄牛腩汤

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.13 10:03

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主料

辅料

  • 枸杞 ：适量
  • 香菜 ：适量
  • 生姜 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 生粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛腩浸泡冲洗干净后切块，放入生粉抓匀后腌制15分钟；
  • 第二步
    2. 热锅冷油放入一点生姜碎煸炒；
  • 第三步
    3. 加入牛腩煸炒，肉色变白后加入热水；
  • 第四步
    4. 放入料酒，煮开后中火煮25分钟;
  • 第五步
    5. 加入切成块的番茄和适量的枸杞继续煮5分钟左右；
  • 第六步
    6. 加入盐调味，撒点香菜就可以了；

烹饪技巧

  • 汤水香浓的秘诀：1.新鲜的食材。2.选对肉。3.冷水焯肉。4.煮汤到底用什么水。5.水要一次放到位。6.蔬菜要出锅前10到20分钟左右再放。7.给汤加点调料。8.不用味精。9.盐一定要最后放。10.给汤解腻。

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