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双味烤翅
双味烤翅

双味烤翅

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.10 05:04

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主料

辅料

  • 蒜蓉 :适量
  • 姜片 :适量
  • 蜜汁烧肉酱 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 酱油适量
  • 糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸡翅洗干净,分两份放到饭盒里,一份里面放入蒜蓉、蜜汁烧肉酱、糖和少量的盐,一份放入姜片、蚝油、酱油.
  • 第二步
    2. 搅拌均匀
  • 第三步
    3. 盖好饭盒盖,放入冰箱里腌制48小时.
  • 第四步
    4. 48小时后将鸡翅取出.鸡翅已经腌透了,肉也上色了.
  • 第五步
    5. 把鸡翅在烤架上码放好,放到烤箱的中层,烤盘中铺一张锡纸,放到低层接鸡翅滴下的油.
  • 第六步
    6. 先用烤箱以200度烤10分钟,然后取出,小心烫手.
  • 第七步
    7. 把原来饭盒中余下的蜜汁蒜蓉,用小勺浇到鸡翅上
  • 第八步
    8. 倒一些新的蚝油,用刷子刷到鸡翅上.
  • 第九步
    9. 重新放入烤箱再烤10分钟,即可.

烹饪技巧

  • 鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。

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