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正宗的铁板豆腐
正宗的铁板豆腐

正宗的铁板豆腐

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.03.14 06:20

铁板豆腐是一道常见的路标小吃,由于食材及制作简单,越来越多的人选择在家中制作。自己在家中制作,不仅味道和外面的一样,而且更卫生,也更健康。只要配以简单的调料,就可以做出一份全家人都喜欢的饭后小吃,还在等什么,做起来吧~

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主料

辅料

  • 蒜蓉辣酱 :30ml
  • 蒸鱼豉油 :15ml
  • 蚝油 :15ml
  • 甜面酱30ml
  • 蜂蜜适量
  • 油 :适量
  • 生抽 :30ml
  • 清水 :25ml

具体步骤

  • 正宗的铁板豆腐的做法图解一
    第一步
    1. 豆腐洗净切片
  • 正宗的铁板豆腐的做法图解二
    第二步
    2.在每片豆腐片上给它划上两刀,以便更好地入味
  • 正宗的铁板豆腐的做法图解三
    第三步
    3.一勺番茄酱、一勺烧烤酱、一勺孜然面、辣椒面、辣椒油,搅拌均匀
  • 正宗的铁板豆腐的做法图解四
    第四步
    4.倒入锅里,小火熬到起大泡后出锅备用
  • 正宗的铁板豆腐的做法图解五
    第五步
    5.锅洗净,热锅,入油,豆腐下锅
  • 正宗的铁板豆腐的做法图解六
    第六步
    6.两面煎至金黄色即可
  • 正宗的铁板豆腐的做法图解七
    第七步
    7.刷上一层事先调好的酱料
  • 正宗的铁板豆腐的做法图解八
    第八步
    8.撒上些葱花,出锅,装盘

烹饪技巧

  • 酱汁:蒜蓉辣酱1份甜面酱1份蚝油半份生抽一份蒸鱼豉油半份蜂蜜或者白糖少许,清水2小匙(吃饭用的那种)喜欢吃孜盐的可以加点孜盐粉,或者熟芝麻。

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吃出美丽

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铁板豆腐 铁板豆腐
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