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铁板豆腐
孜然铁板豆腐
孜然铁板豆腐

孜然铁板豆腐

准备时间:1分钟
烹饪时间:1分钟
发布时间:2018.08.13 03:56

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主料

辅料

  • 大蒜 ：四瓣
  • 生抽 ：三汤匙
  • 老抽 ：半汤匙
  • 鱼露 ：半汤匙
  • 淀粉 ：一汤匙
  • 香菜 ：两颗
  • 清水 ：半碗
  • 孜然 ：适量
  • 辣椒粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 豆腐一块，切厚片（最好超市豆腐，不容易碎。或者买了豆腐冰箱冷藏一夜，让水控出来一些）
  • 第二步
    2. 蒜切碎，加生抽、老抽（上色）、鱼露（没有可以用耗油或者干脆不放）、水、淀粉 、调好备用。
  • 第三步
    3. 孜然稍微切一下（我觉得切过的孜然能激发出很浓郁的孜然味）
  • 第四步
    4. 豆腐放平底锅里煎直两面金黄微焦
  • 第五步
    5. 豆腐煎好后放到盘子里。直接把调好的蒜汁倒入锅里，煮成稀薄的欠儿。拌入孜然。咸味不够加点盐。倒在煎好的豆腐上！
  • 第六步
    6. 家里没有香菜了，，有的话可以撒点香菜末。我觉得我也可以去卖铁板豆腐了。吼吼～

烹饪技巧

  • 我家小朋友爱吃，就没放辣椒粉。喜欢辣的伙伴们可以撒上辣椒粉喔

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铁板豆腐 铁板豆腐
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