登录 手机九州醉

m.zhms.cn

首页
菜谱
自制沙拉酱
自制沙拉酱
自制沙拉酱

自制沙拉酱

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.11 01:47

  • 1130人看过
  • 17
  • 收藏

主料

  • 蛋黄 ：1个
  • 糖粉 ：25
  • 色拉油 ：67
  • 白醋 ：25

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 蛋黄打入碗里，加糖粉。用打蛋器打发。打发到蛋黄的体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状。此时，加入少许的色拉油，并用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。
  • 第二步
    2. 继续少量的加入油。每次加入的油一定不能太多，边加入边用打蛋器搅拌。随着油一点点的加入，蛋黄不但没有变稀，反而会变得越来越浓稠。直至加完67克色拉油，这时的酱比较浓、颜色也比较深了~~
  • 第三步
    3. 此时，因为酱太浓，不太好搅拌了，我们添加1小t左右的白醋进去(不要加太多)，搅拌均匀。加入醋以后，碗里的酱会变得稀一些。这个时候，我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程，使之变浓。
  • 第四步
    4. 继续加1小t白醋，搅拌，变稀。
  • 第五步
    5. 再多次加入少量的油，拌匀，变浓。
  • 第六步
    6. 反复加入白醋和油，至材料全部加完。全部搅拌完成后，沙拉酱就做好啦！~~

烹饪技巧

  • Tips:1.刚开始的时候，色拉油一定要一点一点的加，这样才能使油和蛋黄充分打匀、完全乳化。2.可以把白醋换成等量新鲜柠檬挤的汁，这样使做出来的沙拉酱充满柠檬的清新香味。

17

收藏

分享

更多 创业分享

果酱食肉坊

果酱食肉坊

共有477个成果

TA的其他成果

自制蛤蜊芙蓉蛋
自制月饼
韭菜猪肉饺子
自制椰芒木糠布丁
隔夜饭的春天-自制小锅巴
家常菜:西红柿金丝鱼
自制青红剁椒黄鱼
蛋挞（5个量）
查看全部
自制沙拉酱 自制沙拉酱
20
已被2283人参考

沙拉一直以来都受到许多年轻女性的追捧，酸甜可口的沙拉酱配上爽脆的蔬菜和水果，营养又美味，而且还能减肥。不过商场上买的沙拉酱糖分和添加剂都比较多，减肥效果不大，今……

包含食材
相关做法
鸡蛋

热门推荐

全部其他的“自制沙拉酱”做法

自制沙拉酱评论

发表评论需要登录

评论

其他人还在看

热门项目：
果然爱冰淇淋加盟 卤子匠现捞罐罐香
展开
热门标签：
佰人王串串香 大自在火锅加盟 走秀鸡排项目介绍 汉维烤肉加盟流程是什么 都奶茶加盟费多少 老自助火锅加盟 奶茶店加盟哪家好 现在开奶茶店还挣钱吗 滋鱼烤鱼加盟流程是什么 牛莽莽牛杂火锅加盟优势 加盟重庆火锅店费用 烤鱼店铺加盟 加盟coco奶茶店大概要多少钱 烤鱼加盟赚钱吗 加盟烤鱼加盟费多少 百纯冰淇淋加盟 串串店加盟店排行 鱼火锅店连锁加盟店 串串香加盟政策 加盟汉堡奶茶店 重庆串串香加盟连锁店 开家串串店需要多少成本 加盟串串香店要多少 小香驴火锅加盟多少钱
展开