健康美食玛格丽特小饼

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.20 07:15

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主料

• 黄油 ：100
• 玉米淀粉 ：100
• 低筋面粉 ：100
• 熟蛋黄 ：2枚
• 糖粉 ：60

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 熟蛋黄碾碎，再用筛网过滤备用；将低筋粉和玉米淀粉混合过筛备用。将黄油置于室温环境中，使其自然软化，然后将黄油中加入糖粉，并用打蛋器充分搅打均匀。
• 第二步
  2. 将过筛好的熟蛋黄加入其中继续搅拌均匀。
• 第三步
  3. 在混合好的黄油中筛入低筋面粉和玉米淀粉揉和成面团，随后用保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷藏30分钟。
• 第四步
  4. 将面团取出，分成每份约10g的小团，并揉成圆球状。在烤盘中垫上烹调纸，将小面团整齐地码入烤盘中（之间留有足够的空隙）。
• 第五步
  5. 用大姆指将小球向下按压成圆饼状，小圆饼的边缘会自然裂开。
• 第六步
  6. 将烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中，烤制20分钟左右即可。

烹饪技巧

• 烤制小饼的时候要随时观察，20分钟左右上色了就差不多成了。

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玛格丽特小饼

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包含食材

• 黄油
• 玉米淀粉

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