家庭版荷香糯米排骨

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.14 10:14

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主料

• 肋排 ：350g
• 糯米 ：250g
• 干荷叶 ：1张

辅料

• 酱油 ：适量
• 甜面酱 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：少许
• 葱 ：少许
• 姜 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 糯米浸泡4个小时。
• 第二步
  2. 干荷叶放入开水烫一下，裁剪成大小合适的块儿。
• 第三步
  3. 排骨剁成小段，清洗干净后滤干水分备用
• 第四步
  4. 将排骨置于一大碗中，加入姜、葱丝、料酒、盐、胡椒粉、甜面酱、老抽拌匀，盖腌制1-2小时
• 第五步
  5. 1-2小时后，将泡好的糯米滤干水分倒入腌排骨的碗中，加入一勺色拉油，搅拌均匀，使糯米充分吸收排骨腌出来的汁水，静置5-10分钟
• 第六步
  6. 荷叶上放排骨和糯米，用荷叶包好排骨
• 第七步
  7. 上锅蒸制50分钟即可，或用高压锅20分钟即可

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