奶油红豆包

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.25 11:58

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主料

• 高筋面粉 ：300
• 鸡蛋 ：1个
• 黄油 ：25
• 发酵粉 ：3
• 白糖 ：20
• 盐 ：3
• 淡奶油 ：40
• 牛奶 ：90

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把除黄油以外的原料放入面包机搅拌20分钟后放入黄油继续搅拌。拿出放在容器里盖上保鲜膜进行第一次发酵50分钟。
• 第二步
  2. 第一次发酵结束后，把面团从容器里取出，排气。放置5分钟。
• 第三步
  3. 开始整形。把面团分成等量的分量，裹入红豆后搓成圆形。第二次发酵到两倍大左右。
• 第四步
  4. 烤箱预热190度。烘烤15分钟，拿出，刷上牛奶或者鸡蛋，继续烤5分钟。
• 第五步
  5. 面包放凉后装入保鲜袋。早上就可以吃了！

烹饪技巧

• 第二次发酵如果温度过高面团内外的温差较大，使面团醒发不均匀，会引起内部组织不好。

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