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笑娃娃饼干
笑娃娃饼干

笑娃娃饼干

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.31 09:51

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主料

  • 黄油120
  • 糖粉 :60
  • 蛋黄 :24
  • 低粉 :180
  • 盐 :少许
  • 香草精 :少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 黄油切丁放入干净的盆子里室温软化后(能轻易的用手戳出一个小洞的程度)搅打均匀,再加糖粉搅打均匀;分次加入蛋黄液搅打均匀;加入几滴香草精搅打均匀;加入过筛的低粉和盐拌匀成黄油面团后,分块压扁裹入保鲜膜或保鲜袋放冰箱冷藏30分钟;将变硬的面团在案板上洒许高筋粉(防止粘牢,中筋粉也可以),擀成3mm左右厚的圆薄片,(面团要擀的很均匀),用圆形模压成圆型后,移入放好油纸或锡纸的烤盘
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  • 第二步
    2. 将饼干放入180度预热的烤箱,中层烤10分钟,边缘上色即可(这步很重要,一定要呆在旁边自己观察,看到饼干边有点变黄变焦就可以了),过头很容易烤焦哦!
  • 第三步
    3. 牛奶巧克力加少许热水隔水溶化,将烤熟放凉的小饼干依图沾上巧克力酱,再用挤花袋画上眼睛和笑脸即可~

烹饪技巧

  • 巧克力需要隔水融化,切不可直接加热融化

5

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