原味芝士蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.12 08:54

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主料

• 奶油奶酪 ：220
• 酸奶 ：100
• 鸡蛋 ：1个
• 白砂糖 ：40
• 玉米淀粉 ：5
• 牛奶 ：30

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 备齐原料，酸奶选择微微稠一点的为宜。
• 第二步
  2. 奶油奶酪室温软化，加入白砂糖用蛋抽大致顺滑。
• 第三步
  3. 加入牛奶继续搅拌顺滑。
• 第四步
  4. 再放入酸奶拌匀。
• 第五步
  5. 加入一枚全蛋混合均匀。
• 第六步
  6. 筛入玉米淀粉拌匀。
• 第七步
  7. 活底模具包上锡纸，倒入芝士糊。
• 第八步
  8. 震荡出多余的气泡。入预热160度烤箱，中下层，烤50分钟。再调至180度，中上层，烤制10分钟左右上至满意的颜色，冷却后再取出。

烹饪技巧

• 1、无消化饼底的重芝士蛋糕，热的时候很容易碎，建议入冰箱冷藏一宿再吃，不易碎，口感还更好。2、酸奶建议选择稠一点的为宜，我用的是老北京酸奶。

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