佐粥小菜呛拌萝卜缨

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.13 03:28

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主料

辅料

• 盐 ：少许
• 糖 ：适量
• 食用油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 萝卜缨摘去黄叶洗净后控干水分备用；
• 第二步
  2. 将控干水的萝卜缨切碎，用一勺盐洒在上面杀一下水；
• 第三步
  3. 锅中放入食用油，小火放入花椒炸出香味后取出关火，趁油余温将辣椒段放入锅中爆香；
• 第四步
  4. 将杀过盐的萝卜缨的水控干，把辣椒段及辣椒油倒在萝卜缨上，根据自己口味调入盐，糖即可。

烹饪技巧

• 1、萝卜缨用盐杀过后会有咸味，所以最后调味时盐的量要少放或者不放；2、萝卜缨含水分较大，如果不用盐杀拌出来的成品水分较多，影响口感。

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