“花”开富贵，年年有“鱼”

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.18 09:38

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 豇豆、袖珍菇汆水断生；
• 第二步
  2. 青鱼剁泥，加入盐3克、胡椒粉2克、泰国酸辣酱1勺、葱伴侣香菇炸酱1勺，拌匀;青鱼泥用勺子做成球，入沸水烫成鱼球备用
• 第三步
  3. 豇豆打结，慢慢绕成圆形盘节，萝卜片摆成花型，置于豇豆上，最后放上鱼丸，以袖珍菇、松柳菜装饰。花开富贵，新年吉祥第一菜！

烹饪技巧

• TIPs：鱼泥需要长时间摔出筋，才会有弹牙的口感！

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