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沪式甜酱西兰花
沪式甜酱西兰花

沪式甜酱西兰花

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.03 12:36

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 所有材料洗净,西兰花掰小朵,肉切片,尖椒切片,葱切段;
  • 第二步
    2. 锅烧热,加少许油,油热后放入瘦肉片,小火煸炒;
  • 第三步
    3. 炒至肉片变色,加入西兰花;
  • 第四步
    4. 继续翻炒3分钟,翻入尖椒和葱段;
  • 第五步
    5. 加入1大勺沪式甜酱;
  • 第六步
    6. 再加少许盐,翻炒1分钟即可起锅。

烹饪技巧

  • 1.西兰花和菜花都易长虫,洗时先在盐水中浸泡十几分钟,虫就会清洗干净了;2.喜欢软一些口感的,西兰花在炒之前可以先用沸水焯烫30秒;3.沪式甜酱中含有盐分,要适当减少盐量;4.西兰花不易炒得太久,以免变成黄绿色。

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