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蚝油香菇菜心
蚝油香菇菜心

蚝油香菇菜心

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.07 12:24

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 香菇10-15朵在温水中泡软,去蒂;在香菇伞面上切十字花刀。
  • 第二步
    2. 青菜清洗干净。
  • 第三步
    3. 把香菇浸泡好后,滤去水,锅烧热放少许油,放入蒜蓉煸炒出香味,放入香菇翻炒,加少许盐拌匀,即可出锅。
  • 第四步
    4. 将青菜洗净后,锅烧热放少许油,放入蒜蓉煸炒出香味,即下青菜煸炒,放少许盐、鸡精、加半勺清汤焖烧二分钟,捞出整齐摆放在盘中,然后再将炒好的香菇码放在青菜的一边
  • 第五步
    5. 在炒好菜的汤汁里,加入一汤匙蚝油,半汤匙老抽,淋几滴香油,烧滚后加入水淀粉勾芡,将芡汁淋在香菇上面即可。

烹饪技巧

  • 特点:红黑绿相间,爽口无比。制作要点:关键是要把香菇浸泡干净。蒜蓉不能炸焦了。

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