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健康的黑椒牛扒
健康的黑椒牛扒

健康的黑椒牛扒

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.26 08:19

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 洋葱切丝,胡萝卜改成枣核状,芦笋去老片切段,蒜切蓉。
  • 第二步
    2. 牛排用刀背拍松,用盐、黑胡椒粒、胡椒粉蒜蓉、涂抹腌渍。
  • 第三步
    3. 锅中放少许油煸香洋葱丝待炒到微焦状,放入黄油炒香
  • 第四步
    4. 放入腌好的牛排,煎至一面焦黄,翻面前烹入红
  • 第五步
    5. 翻面继续煎至两面金黄。
  • 第六步
    6. 另取一锅,锅中放黄油、盐投入西蓝花块、芦笋、胡萝卜煮透入味捞出,做盘式将牛扒盛出装盘即可。

烹饪技巧

  • 我跟您说吧这吃的速度是决定牛扒的口感一个重要因素呢,因为这牛扒中有牛油和血水,温度一低,牛扒的鲜香度就会降低,所以这牛扒一上来您就得以风卷残云、狼吞虎咽外带囫囵吞枣的方式要多快就多快,到嘴的牛扒才是最好吃的。

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