芫荽腊肠包

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.01 11:28

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主料

• 高粉 ：200
• 酵母 ：3
• 盐 ：2
• 细砂糖 ：15
• 水 ：110
• 玉米油 ：15

辅料

• 芫荽 ：25
• 广式腊肠 ：1条

具体步骤

• 第一步
  1. 芫荽洗净晾干水切碎，腊肠尽量切细粒，我的切得过大了。
• 第二步
  2. 先将面粉、酵母、糖、水混合成团，用打蛋器搅打至面团有筋性，加入盐和玉米油搅打至完全阶段。
• 第三步
  3. 慢慢将腊肉粒和芫荽碎揉进面团。
• 第四步
  4. 滚圆基础发酵至2~2.5倍大。我是放在室温5~8度里发酵近15个小时。
• 第五步
  5. 基础发酵完成后，分成等份滚圆进行最后发酵。
• 第六步
  6. 180度预热，面包表皮刷水，CK25B烤箱中层20分钟。

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