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排骨烧粽子
排骨烧粽子
排骨烧粽子

排骨烧粽子

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.10 04:21

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主料

  • 排骨 ：500
  • 白米粽子 ：6个

辅料

  • 油 ：5汤匙
  • 葱姜 ：几片
  • 老抽 ：2汤匙
  • 生抽 ：3汤匙
  • 八角 ：1个
  • 香葱叶 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 排骨入冷水中浸泡30分钟，泡出血水。煎锅里热3汤匙油，放入剥好的粽子，小火煎至通体金黄。盛出备用。
  • 第二步
    2. 泡好的排骨洗净，入开水中焯几分钟，捞出备用。炒锅里热剩余的2汤匙油，葱姜爆香。
  • 第三步
    3. 放入排骨翻炒一下后倒入生抽和老抽，加水没过排骨2cm左右，放入八角，大火烧开后转中小火继续炖40分钟。
  • 第四步
    4. 汤汁收至约还剩余1/3左右，排骨8-9成熟时，放入煎好的粽子，翻拌一下，让粽子完全裹上汤汁，继续炖约10分钟即可。出锅后撒少许香葱叶点缀。

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排骨烧粽子 排骨烧粽子
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排骨烧粽子是一道以排骨和糯米为主料的菜，将糯米做成粽子的形状，软糯的粽子，入口可以会有一些粘牙，但是浸入了排骨的汤汁，吃起来的感觉又是十分鲜美，排骨经过长时间的……

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