黄油香蒜熏肉肠面包

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.13 06:00

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主料

• 高粉 ：200
• 细砂糖 ：25
• 鸡蛋 ：28
• 盐 ：3
• 酵母 ：2
• 奶粉 ：6
• 牛奶 ：113
• 黄油 ：25
• 熏肉肠 ：7条
• 欧芹 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将高粉、奶粉、酵母、糖全放在一起混合均匀，加入鸡蛋和牛奶和成一个面团。
• 第二步
  2. 后油法加入黄油揉面，中途加入盐，揉至面团出现薄膜。
• 第三步
  3. 取干净的面盆把面团放入其中，盖上保鲜膜放温暖入发酵（2倍大）。
• 第四步
  4. 发酵完成后取出面团排气，分割成50克/个，共分了7个还有剩余一小块面团。
• 第五步
  5. 重新盖上保鲜膜松弛15分钟，取面团，擀开成椭圆形，面团一端放上熏肉肠，擀卷，收紧口，收口朝下放入烤盘。
• 第六步
  6. 放入温暖的地方二次发酵，发酵完成后取出烤盘，在面胚上刷上一层全蛋液，用利刀把面团竖着割开一条口子，深度到达能见到香肠为止。
• 第七步
  7. 把事先做好的香蒜黄油放入挤花袋中，把黄油挤到面胚开口处，并在顶上撒上欧芹。
• 第八步
  8. 烤焙：预热180度，中层上下火20分钟

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