豆腐昂刺鱼汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.04 03:28

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主料

• 豆腐 ：250
• 昂刺鱼 ：500

辅料

• 芹菜 ：适量
• 青蒜 ：适量
• 细盐 ：适量
• 色拉油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 备昂刺鱼，芹菜，青蒜，豆腐。
• 第二步
  2. 热锅加油，入姜片蒜片。
• 第三步
  3. 爆出香味后，加入昂刺鱼。
• 第四步
  4. 煎至昂刺鱼微黄，加入适量清水，煮开。
• 第五步
  5. 汤底开后，加入豆腐。
• 第六步
  6. 汤底重开后，沥去泡沫。
• 第七步
  7. 汤底出鲜香味后，加入芹菜入适量细盐即可关火。
• 第八步
  8. 一份清爽的豆腐昂刺鱼汤完成。

烹饪技巧

• 煮鱼的汤水要注意，一次性加好，在煮制期间就不要得复加水，会影响汤底口感。

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