1.炸制里脊肉的时候建议选小一点的锅，这样倒入的油会比大锅高，比较容易包裹肉块。2.里脊肉可以进行复炸，目的为了脆香，如果进行复炸，第一次就不要炸的太到位，以免炸过火了。3.青椒是点缀用的，根据个人喜好烹制。
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